개인정보처리방침
1. 개인정보 수집 및 이용목적 저희 고돼지는 더욱 원활한 상담을 제공하고자 개인정보를 수집하고 있습니다. 고돼지는 고객님의 개인정보를 수집할 경우 반드시 고객님의 동의를 얻고 있습니다. 2. 수집하는 개인 정보의 항목 고돼지는 상담 신청시 서비스 이용을 위해 필요한 최소한의 개인정보만을 수집합니다. 상담시 받는 정보는 고객명, 전화번호, E-Mail 등 입니다. 3. 개인정보의 보유 및 이용기간 귀하의 개인정보는 개인정보의 수집목적 또는 제공받은 목적이 달성되면 해당정보를 지체없이 파기합니다. 다만 , 아래의 경우 회원정보를 보관합니다. - 전자상거래에서의 소비자 보호에 관한 법률 등 타 법률에 의해 보존할 필요가 있는 경우 - 보유기간을 미리 정당한 절차에 따라 미리 고지하거나 명시한 경우 - 개별적으로 동의를 받은 경우 4. 개인정보의 파기절차 개인정보는 법률에 의한 경우가 아니고서는 보유되어지는 이외의 다른 목적으로 이용되지 않으며, 파기후 파기결과를 개별적으로 통보하지는 않습니다. 전자적 파일 형태로 저장된 개인정보는 기록을 재생할 수 없는 기술적 방법을 사용하여 삭제합니다 고객님의 정보는 개인정보 보호법에 따라 보호되며 위의 사항 외에 별도로 사용하지 않을 것을 약속드립니다.
HOME · 커뮤니티 · 고돼지소식
커뮤니티
프리미엄 직화 삼겹 고돼지
고돼지소식
앤리치, 한림대와 산학협력으로 ‘특허 기반 쫄면용 면’ 상용화…전국 ‘고돼지’ 매장 적용
[빅데이터뉴스 이병학 기자] 외식 프랜차이즈 브랜드 고돼지를 운영하는 주식회사 앤리치가 한림대학교와의 산학협력을 통해
개발한 쫄면용 면 R&D 성과를 바탕으로 특허 기반 신제품을 상용화했다고 밝혔다.
이번 쫄면용 면 개발은 한림대학교와 약 1년간 공동 연구로 진행됐으며, 배달 환경에서도 면의 식감과 품질을 안정적으로 유지하는 것을
목표로 다수의 실험과 시제품 테스트를 거쳤다. 특히 기존 쫄면의 단점으로 지적돼 온 면의 경화와 소화 부담을 개선하는 데 초점을 맞췄다.
해당 연구 결과는 특허로 이어졌으며, 이를 기반으로 한 쫄면 전용 면 제품은 올해 하반기부터 전국 고돼지 매장에 본격 도입돼 판매 중이다.
현재 매장 운영 현장에서도 식감 안정성과 메뉴 완성도 측면에서 긍정적인 반응을 얻고 있다.
앤리치 명노용 대표이사는 "이번 쫄면용 면 개발은 단순한 메뉴 개선을 넘어, 외식 프랜차이즈에 실제 적용 가능한 기술 R&D의 대표 사례"라며
"앞으로도 대학 및 연구기관과의 협력을 통해 메뉴 경쟁력과 기술 기반 차별화를 지속적으로 강화해 나갈 계획"이라고 밝혔다.
한편, 고돼지는 이번 R&D 성과를 시작으로 자체 기술력을 접목한 메뉴 고도화와 지식재산 기반 제품 확장을 통해
중장기적인 브랜드 경쟁력을 강화해 나간다는 방침이다.
이병학 빅데이터뉴스 기자 lbh@thebigdata.co.kr
